Han comenzado realizando postres para una clienta con alergia a los frutos secos en su local de Gijón y de a poco se fueron ingresando en el mundo de las alergias y desde 2011 transformaron su negocio gijonés en cien% sin gluten y sin alérgenos. En el mes de febrero de 2014 fue cuando abrieron la confitería de La capital española. Para todos los que eligen algo más típicamente castizo, un chocolate con churros en Profesor Churrero , en la plaza Jacinto Benavente, es la respuesta. Utilizan una freidora donde solo organizan estos churros y el chocolate para todos los clientes es sin gluten. Este Maestro, que lleva en Madrid desde 1902, asimismo sabe ganarse el corazón celiaco.
Chocolate, churros, bollería, pan y cerveza. Pastelería, panadería y comida casera para llevar cien% sin gluten. Proponen montados, tapas, bocadillos y raciones.
La burrata marinada en aceite de trufa, el clásico vitello tonnato, el queso provola colado en horno de leña o las berenjenas al horno son solo ciertas opciones que puedes probar, acompañadas o no de grissini o focaccia. Lo segundo que llama la atención es la carta, es tan amplia y extensa y apetecible que dudas de que todo cuanto hace aparición logre ser sin gluten. Que una ensaladilla rusa o un steak tartare logren ser capaces para personas con celiaquía es fácilmente asumible, pero que las croquetas, los brioches o las tartas sean capaces, ya no es tan habitual.
Restaurante Grosso Napoletano Senza Glutine
Asimismo preparan comida para llevar y una paella y cocidos también sin gluten. Situado en una sosegada calle trasera, este tradicional de La capital española es considerado por muchos como la vivienda del cocido madrileño. Aún regentado por exactamente la misma familia que lo fundó en el siglo XIX y cocinando de forma tradicional el cocido, que solo se sirve en el momento de la comida, con carbón de encina en pucheros de barro individuales.
Su dueño, Miguel de Miguel, nos comenta la buena acogida que tuvieron desde el principio, con una oferta cien% libre de gluten. Sus pizzas se tienen la posibilidad de tomar en el local, llevar a casa o pedir a hogar y nos chivan que el brownie es el postre estrella de la vivienda, si bien puedes dejarte llevar por cualquiera de ellos, caseros y asimismo sin gluten. Toda la oferta es sin gluten y con una amplia lista de opciones vegetarianas y veganas.
Si prefieres proceder a lo seguro, puedes tomarte con tranquilidad un montadito ibérico o un pincho de tortilla en el Farruca Bar , un life container bar en el centro comercial Arturo Soria. Como su nombre señala es solo de croquetas. Se trata de un lugar de comidas capaz para todos y cada uno de los conjuntos de amigos ya que encontramos croquetas dulces, salobres, sin lactosa, veganas… pero eso sí ¡todas y cada una sin gluten!. De Grosso Napoletano son para perder el sentido.
Los Más Destacados Restaurantes Sin Gluten En La Capital Española
Lo primero que llama la atención de este lugar de comidas, es el bello edificio en el que está ubicado. En un rincón del barrio de Malasaña, sus balcones de los que cuelgan plantas en cascada, ahora te comentan que lo que te espera dentro te gustará. Desayunos, meriendas, tapas y raciones sin gluten. El 27 de mayo es el Día Nacional del Celíaco y en varios restaurantes de La capital española vas a poder disfrutar de descuentos, ofertas y una exquisita Ruta de la Tapa sin Gluten durante todo el objetivo de semana. Es una casa de comida casera para celíacos establecida por personas con mucha experiencia personal en cocinar para celíacos. Cantina a la vieja usanza con un toque de modernidad.
Su carta proporciona muchas opciones sin gluten y si te aproximas en la hora del desayuno o la merienda lograras gozar de sus tartas, jugos y cafés sin inquietarte de sobra. Déjate llevar por sus ricas opciones, nada caras además. Si tienes amigos vegetarianos o tú mismo/misma lo eres, este también es tu paraíso. Conseguir un buen pan no es labor fácil para los celíacos. De ahí que, en el momento en que a Sergio le diagnosticaron celiaquía e intolerancia a la lactosa empezó una dura búsqueda y como lo encontraba… decidió crearlo. Celikatessen(dentro del mercado de Pacífico) es un obrador artesano con materia prima de calidad, ecológica y cien% libre de lácteos y gluten.
As De Bastos La Capital Española
Por si esto no fuera suficiente, también tiene una extensa pluralidad de platos vegetarianos. Pero su carta no se limita a hamburguesas gourmet y propuestas tex-mex, asimismo ofrece opciones vegetarianas, sandwiches y postres que con solo oír sus nombres ahora empiezas a salibar. ¿Quién se puede resistir a una carrot cake, un brownie o una New York cheese cake? Y sí, todo lo mencionado lo hallas en su carta libre de gluten. Situado en el madrileño vecindario de La Latina, Emma y Julia abrió sus puertas a fines de los 90.
Los celíacos gozan de esta delicia en el Bar El Taller . Y de hamburguesas, tostas, raciones, postres caseros… En el menú del día, los martes tienen cocido y los jueves paella también libre de gluten. Otro sitio donde se mueren con los celíacos es en elBar Méntrida, un tradicional de la Plaza de Olavide, muy conocido por sus tortillas de patatas con pimientos verdes y ahora por su tapeo sin gluten. Varios restaurantes mexicanos tiene carta sin gluten, pero uno de nuestros favoritos, con múltiples locales en Madrid, es La Mordida.
La Bola lleva cocinando este plato del mismo modo desde 1870, a fuego lento, en pucheros individuales y sobre brasas de carbón de encina. La leyenda de su gusto está muy popularizada, así que reserva antes de ir para no llevarte sorpresas. “ Nos tomamos muy en serio las intolerancias y nuestro personal se formó expresamente par atender a clientes con toda clase de intolerancias”, explican. Es realmente difícil seleccionar únicamente una cosa, conque tendrás que soliciar para comunicar … O volver.
Rebeca Toribio, la dueña del restaurante, nos dice que en todo lo posible “sacan” el gluten, es decir, lo preparan para que lo tengamos la posibilidad gozar sin inconvenientes. “Comenzamos a hacer brownies, bizcochos, panes, platos de pasta, etcétera., sin gluten y ¡estaban muy ricos! Conque decidimos llevar a cabo comida rica y capaz para todos”. Cambiaron hace unos meses de local y ofrecen desde el vecindario de Malasaña una carta totalmente libre de gluten, lácteos y azúcar.
Ah, y no olvidéis evaluar nuestro delicioso vermut casero, listo de forma particular. Justo a mitad de la calle conocida por ser el epicentro del binomio turistas-tapeo en Madrid se encuentra este incongruente y muy popular comedor italiano. Una muy buena opción alternativa en el momento en que lo que gusta es una gran ensalada y una pizza.