En mi última entrada me despedía de vosotros por un tiempo corto, pero cierto suceso que ocurrió ayer ha hecho que me vea en la necesidad de escribir algo al respecto. Creo que todos - o al menos la mayoría - sabéis a lo que me refiero. Hablo del artículo publicado en singlutenhayparaiso, bueno más bien por la carta de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten que mencionan. Sé que ayer se habló mucho del tema por varias redes sociales, pero por circunstancias - que no vienen al caso - no pude participar en dicho intercambio de opiniones. Así que he preferido tomarme un poco de tiempo para pensar y hacer una reflexión sobre el tema.