La región sobrepasa los 200 establecimientos y luce por su compromiso con el colectivo celiaco. En Asturias exactamente se encuentra el primer Destino Sin Gluten de España, Cangas del Narcea, con un total de 39 establecimientos, desde alojamientos, restaurantes, cafeterías, el obrador Isacel, y hasta una fábrica de embutidos, Santulaya. Y es que la gastronomía sin gluten no tiene nada que ver con lo que entendíamos hace unos años por comida sin gluten. En los últimos años el sector de la restauración sin gluten ha crecido de manera importante y hoy encontramos sitios de comidas causantes, en compromiso con el colectivo celiaco en todo el país. Pero ciertos de ellos dan un paso más en este deber y convierten su restaurante en 100% sin gluten.
Desde la app aconsejan sus croquetas, sus crepes, su hamburguesa y sus postres. Lalina El lugar de comidas del Teatro La Latina, en el corazón del vecindario madrileño del mismo nombre, es un deleite para las personas con celiaquía que tienen la posibilidad de tapear a gusto sin temor a la contaminación cruzada. Su especialidad son las patatas bravas y con otras salsas (están todas y cada una muy buenas), las tostas y la hamburguesa. Para acceder a la app hay que registrarse vÃa correo y así el usuario podrá apreciar (con mazorcas de maÃz), comentar e inclusive enviar rectificaciónes de datos al equipo de Celicidad a fin de que éste lo compruebe y lo corrija cuando sea necesario. “Nuestro objetivo es que entre todos nos ayudemos utilizando esta herramienta a fin de que salir a comer fuera de casa sea más simple para los celiacos. Pero es importante poner énfasis que Celicidad es orientativo, no tenemos la posibilidad de asegurar que el servicio sea igual que el que recibimos nosotros o el que nos han asegurado que dan”.
Ruta Gastronomica Por El Madrid Sin Gluten
Tienen servicio de entrega a residencia y recogida en local; y si escoges gozar en su bello lugar de comidas, reserva porque siempre tienen clientes satisfechos. El Miracle En lo mucho más prominente del Top Celicidad está el Restaurant Miracle, el primer cien% sin gluten de la Comunidad Valenciana, en el que se intercalan sabores mediterráneos procedentes de Siria y Egipto. En este local, como comentan en su web, conocen bien la odisea que es para un celiaco comer bien fuera de casa y sin riesgos y por eso se han esforzado para hacer un lugar de comidas completamente seguro en el que condimentas y también elementos naturales son los auténticos protagonistas.
Vivo en Pola de Siero y para cualquier tema que le resulta de interés pude tener mi colaboración. La celiaquÃa es un desarrollo de carácter inmunológico que perjudica singularmente a las vellosidades intestinales generando una intolerancia persistente al gluten . La predisposición genética es precisa de cara al desarrollo de la enfermedad si bien aún no se conoce la relación hereditaria necesaria para que se muestre la patologÃa. El 1% de la población española es celiaca y un 80% no está diagnosticada aún. La Zona de Murcia trabaja para que sus sitios de comidas se amolden a las necesidades de los… Si lo que os gusta es cocinar y evaluar bustras propias elaboraciones con aconsejo a visitar la sección de recetas de nuestro blog Aquí.
Recetas
La ciudad más importante cuenta con un número importante de restaurantes cien % sin gluten de lo mucho más diversos. Desde un prestigioso japonés, una lugar perfecto para tapear, o el restaurante más veterano en el mundo gluten free en España. Merced a Celicidad App, los celiacos tienen la posibilidad de salir a comer de casa con calma, conociendo nuevos lugares y disfrutando sin peligro de polución. Resalta también en este top, en la situación número 4, El Llagar El Quesu, todo un referente en el Principado, y poco a poco más en La capital española, que asimismo apuesta por una cocina 100% libre de gluten.
Un refugio de tranquilidad y seguridad para todos los que tenemos que vivir de forma rigurosa, sin gluten. Okashi Sanda Otro asiduo del Top Celicidad es el japonés 100% sin gluten Okashi Sanda, ubicado en el corazón de Madrid. La carta al completo está llena de delicias sin gluten tan difíciles de localizar como las gyozas o el ramen. Además de esto, tienen muchas opciones veganas y sus postres son famosos en la ciudad más importante.
Merced a todos esos expertos que se han involucrado y que se esfuerzan día a día por ofrecernos lo mejor. Gracias infinitas por hacer que nuestra vida fuera de casa sea más sencilla y mucho más feliz.
Además, la ficha de cada lugar de comidas incluye imágenes sobre los platos más representativos del lugar y permite a los individuos registrados , apreciar y comentar sobre su experiencia en el restaurante. El Restaurant Miracle, el primer lugar de comidas cien% sin gluten de la Comutat Valenciana -compuesto por ACECOVA- es un rincón en el que se mezclan sabores mediterráneos que proceden de Siria y Egipto. Y algo de esta forma no pasa inadvertido para los usuarios de la App Celicidad que lo aconsejan constantemente y lo valoran tan positivamente que ha alcanzado el número 1 del Top Celicidad en 2021.
Tambien aparecen en la lista el gallego La Sastrería Taberna, que el año pasado se hizo con el 1° puesto, o el restaurante ovetense El Fartuquín, que fue nombrado en 2019 Mejor Restaurante Sin Gluten de España por la FACE. Además, tienen dentro el listado Okashi Sanda, un japonés cien % sin gluten y sin lactosa del centro de La capital de españa, yCasa Niembro, el \’chigre\’ de Asiegu más premiado, que prosigue en lo más prominente del top un año más con su apuesta local cien % sin gluten. El As de Bastos de Madrid, Makaipa Tapas en Conil, yLalinay El Antiguo, también en La capital de españa,completan el ranking del año vigente. Y empezamos esta lista con la «A» de Asturias, que precisamente y según estos datos, es la provincia con más sitios de comidas 100% sin gluten hasta el día de hoy. Hay que recordar que cuando charlamos de sitios de comidas 100% sin gluten nos referimos a aquellos cuya carta está permitida al completo, si bien comunmente estos restaurantes tienen pan con trigo y cerveza con gluten, para los clientes no celiacos que lo solicitan.
Desde las sopas a los postres, pasando por platos habituales a base de ternera o marisco, lo más complicado para un celiaco en el Mey Chen, es escoger. Y sí, los celiacos de Madrid tienen la posibilidad de disfrutar en un mercado de una comida excelente sin peligro y con muchas sorpresas para nuestro paladar. No nos cansamos de sugerir sus croquetas de quinoa y su risotto ai funghi. Una de las funciones más útiles de la app es que efectúa buscas en función de la localización del usuario, de esta manera podrá entender qué opciones sin gluten tiene mucho más cerca de donde está. También tiene la opción navegación vinculada al GPS del móvil, con lo que sólo tiene que elegir el restaurante sin gluten al que desea ir, y el sistema para la navegación le guiará hasta llegar a su destino.
Las búsquedas se tienen la posibilidad de realizar por cercanÃa, pero también por caracterÃsticas. La aplicación, gratis en la Play Store de Google plus para Android, encuentra los restaurantes sobre el mapa y señala cuáles son los más próximos al usuario gracias a la función de localización. Asà en el momento de visitar una localidad, los clientes tendrán toda la información sobre los establecimientos aptos en la palma de su mano. “Además a medida que te marchas moviendo las distancias van variando con lo que nos asistencia perfectamente a llegar a los sitios”.
Menú del día, carta y anualmente organizan jornadas y participan en eventos a fin de que tengamos siempre y en todo momento un motivo para visitarles. De esta manera podemos encontrar desde croquetas de jamón -de jamón de verdad-, hasta cachopinos de cecina, gofres y una de sus últimas incorporaciones la burger wrap. En sus redes sociales nos cuentan dónde podemos hallarles fin de semana tras fin de semana. “Cada vez son más los sitios de comidas que dan platos sin gluten en su carta”, explica a El Confidencial la celiaca Lorena Pérez. De esta manera, y merced a esta aplicación, los celiacos tienen la posibilidad de salir a comer de casa con tranquilidad, conociendo nuevos lugares y gozando sin riesgo de polución.
Quirós enseña que la intención es que “entre todos y cada uno de los que se descarguen Celicidad, nos ayudemos, aportemos aclaraciones, corrijamos fallos y si debemos eliminar algún restaurante de la lista lo haremos”. La aplicación de restaurantes sin gluten llegó al mercado en el mes de mayo de 2015 y cuenta con más de 5.000 descargas. La aplicación asistencia a las personas que sufren celiaquÃa o que han sido diagnosticadas como sensibles al gluten a que puedan conseguir sitios de comidas en todo el territorio español con opciones correctas para su dieta, exenta de gluten. El segundo puesto del Top es para el lugar de comidas gallego La Sastrería Taberna que el año pasado se realizó con el 1° puesto.
Makaipa Tapas (conil De La Frontera, Cádiz)
Gracias a que no había tanta información tuvimos que estudiar a cocinar de una forma forzosa y obligada. El Fartuquín, comandado por José Luis Suárez y la guisandera Mari Fernández, proporciona una extensa selección de platos tradicionales completamente amoldados a las demandas de una rigurosa dieta sin gluten, ya que su cocina es cien% libre de esta proteína. Una de las grandes prácticas de nuestro país es que las asambleas sociales se realizan en torno a comida y bebida. Quedamos a cenar con los amigos, a comer con la familia, salimos a tomar algo con nuestras parejas… Pero para al aproximadamente 2% de la población española celiaca, este género de asambleas sociales puede ocasionarles enormes quebraderos de cabeza.
· Sitios De Comidas Cien% Sin Gluten En Madrid
El aparato de Celicidad, formador por un elevado número de celiacos, actualiza la app semanalmente, con lo que la cifra de restaurantes sin gluten incrementa conforme va pasando el tiempo. El único régimen existente a dÃa de hoy es una dieta exenta de gluten de por vida, algo que se complica a la hora de salir de casa debido a la contaminación cruzada que puede darse en cualquier lugar. Por eso es tan esencial que los restaurantes estén concienciados con esta enfermedad y con los problemas derivados de un mal servicio. La contaminación en el celiaco se puede producir por manipular utensilios de cocina que antes se han usado para elaborar alimentos con gluten y las consecuencias van desde problemas, picor, mareos, a fuertes diarreas, vómitos, problemas de la piel. No es sencillo encontrar comida china sin gluten, pero en Valencia tienen suerte hasta para eso. El Mey Chen tiene una extensísima carta apta con la que sus clientes del servicio con celiaquía pueden degustar la gastronomía típica del país asiático.