Descárgate el mapa completo pinchando aquí. Reenvíale esta ruta pizzera para compartir la alegría. Uno de estos lugares, Sani Sapori , en Lavapiés, sabe de lo que charla por el hecho de que su dueña es celiaca. Ha creado una línea de sorbetes, helados y pasteles para celiacos y también para diabéticos y veganos. “ Nos tomamos muy en serio las intolerancias y nuestro personal se ha formado de manera expresa par atender a clientes del servicio con todo tipo de intolerancias”, comentan.
Este local con aire de la típica trattoria italiana, en el que conviven ámbas cartas, es buena opción para “clientes mixtos”. ¿Las pizzas sin gluten más pedidas y las que te aconsejamos evaluar? Sin duda, la pizza carbonara y la parmigiana .
Y además de esto al mismo precio que las “normales”, algo que no sucede en todos los sitios de comidas. Su carta explica a la perfección qué contiene gluten y qué no, para seleccionar carne, pan y los añadidos que deseemos. La Sublime, Pure Gluttony o Apple no tienen gluten, por servirnos de un ejemplo. Desde el local nos avisan de una nueva carta que pondrán en poco tiempo predisposición de los clientes, que facilitará más seleccionar cualquier hamburguesa con pan sin gluten. El sitio que tienes que conocer sí o sí es Emma y Julia , donde tienen una carta con pizza, pasta y pan para celiacos en un encantador restaurante en la Cava Baja. Con un local obscuro, con iluminación muy medida al fondo, puedes comer o cenar mucho más formalmente o de tapas, y la buena noticia para los fines de semana es que disponen de un brunch.
Por el hecho de que sirven ricas pizzas hechas por genuinos chefs napolitanos, por el hecho de que es baratita (pizzas buenas por menos de diez€) y pues puede ir un público variado (parejas, familias los findes, gente sola engullendo pizza…). Eso quiere decir que es indispensable reservar por el hecho de que, siempre y en todo momento está al máximo. Si bien si se te va el santurrón al cielo y no hallas mesa, puedes pasarte a picotear en su barra. A Cañada nació como casa de comidas allí por 1890 en un pueblo de Ourense, pero tiran cañitas como el mejor de los bares madrileños y proponen tradición, buena cocina y buen rollo… Aparte de la sidra.
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Las patatas para los celiacos las fríen aparte, si bien su cocina próximamente va a tener otra freidora donde se logren realizar más cosas sin gluten y garantizar mejor la ausencia de este alérgeno. Eso sí, como en muchos otros sitios (salvo los cien% sin gluten) siempre y en todo momento es recomendable avisar al camarero a fin de que extremen el precaución con la polución cruzada. Varios restaurantes mexicanos tiene carta sin gluten, pero uno de nuestros favoritos, con varios locales en La capital española, es La Mordida. No obstante, como una parte de la cocina mexicana se basa en el maíz, es simple hallar opciones en locales de esta clase.
Ofrecemos fe que saben de lo que charlan. Es imposible elegir únicamente una cosa, conque tendrás que pedir para comunicar … O regresar. Sin gluten, certificado por la Asociación de Celiacos de La capital española, es El Rancho , donde todo da un giro en torno a la parrilla.
Restaurantes Cien% Sin Gluten
En el mes de febrero de 2014 fue en el momento en que abrieron la confitería de La capital de españa. Su carta da muchas opciones sin gluten y si te aproximas en la hora del desayuno o la merienda podrás gozar de sus tartas, zumos y cafés sin preocuparte de más. Déjate llevar por sus ricas opciones, nada caras además. Si tienes amigos vegetarianos o tú mismo/misma lo eres, éste también es tu paraíso. Paciencia y explicación, no queda otra.
Sus pizzas se tienen la posibilidad de tomar en el local, llevar a casa o soliciar a domicilio y nos chivan que el brownie es el postre estrella de la vivienda, si bien puedes dejarte llevar por alguno de ellos, caseros y asimismo sin gluten. Pizzería Carlos también incluye pizzas sin gluten en la carta de sus establecimientos, que en poco tiempo se fueron extendiendo por todo el país. Asimismo varios de los establecimientos de Telepizza proponen 4 de sus reconocidas pizzas en modalidad gluten-free (4 quesos, carbonara, barbacoa y jamón y queso) . El colectivo celiaco puede sentirse seguro si acude a desayunar unas barritas con tomate y aceite o mantequilla y mermelada al bar cafetería Celmart , un lugar orientado particularmente al público intolerante al gluten. Asimismo proponen comidas y cenas y en su carta todos y cada uno de los platos tiene su versión sin gluten.
Por suerte, en La capital española no es una quimera, sino algo posible. Te destacamos varios de los mejores lugares de la capital madrileña donde puedes saborear una auténtica pizza italiana sin gluten. Que el valor no te asuste, por el hecho de que estas pizzas argentinas de masa gorda, pero crocante, están buenísimas.
La masa de sus pizzas está elaborada con harina de maíz, de garbanzos y algo de harina de arroz. Desde las clásicas hasta las más innovadoras cuentan con su versión sin gluten. La Tartufina , la Diavola y la Burratina (burrata fiordilatte, rúcula, jamón crudo de Parma y tomates datterino) son las variedades más requeridas. En el caso de que seas un “talibán” de la pizza horneada en horno de leña, te sugerimos conocer su establecimiento de Chamberí, que sí dispone de horno de leña asimismo para las pizzas sin gluten. En la calle Manuela Malasaña puedes invitar a alguien a Superchulo , un local que hace honor a su nombre, tanto en su planta de la calle como en la planta de abajo (incluimos los baños en esta, échales un vistazo) donde la carta invita a probar varios platos.
Entre sus secuaces, están “bastantes personas no celíacas”, aclaran desde esta pizzería de La Latina. Rebeca Toribio, la dueña del lugar de comidas, nos dice que en todo lo que es posible “sacan” el gluten, esto es, lo organizan para que lo podamos disfrutar sin inconvenientes. “Empezamos a hacer brownies, bizcochos, panes, platos de pasta, etc., sin gluten y ¡estaban muy ricos!
La Pizza + Sana
Un mega bocata de pizza compuesto de base, relleno pizzero y tapa. Pídete el Menomale que viene con mozzarella, tomate cherry, prosciutto di Parma, rúcula y parmesano o el de mozzarella con albahaca. A pesar de que los helados, afirmemos, industriales, ya proponen opciones sin gluten o nos informan de cuáles están libres de alérgeno, queremos que termines tu paseo por La capital española conociendo alguna de las heladerías artesanales que dan artículos sin gluten, aun cucuruchos. Otro tradicional es el Mesón de Fuencarral, donde hay croquetas y sopa castellana, aparte de extensa variedad en platos de carne y pescado. Mucho más de 40 platos completamente libres de gluten para gozar en esta antigua casa de labranza del siglo XIX con altos techos de madera artesonada y chimeneas. Pizzasana y su sección de Burgersana da toda una carta de hamburguesas y carnes apta para celiacos.
Insistimos, sin embargo, en que preguntes por el cachopo. Cambiamos de vecindario y nos vamos cerca de la calle Fuencarral, a La Jauría . En el cristal de la entrada una espiga dibujada ahora anima a ingresar a cualquier celiaco, y va a hacer bien, por el hecho de que la carta tiene mucha oferta sin gluten. Comenzaron haciendo postres para una clienta con alergia a los frutos secos en su local de Gijón y poco a poco se fueron introduciendo en el mundo de las alergias y desde 2011 transformaron su negocio gijonés en cien% sin gluten y sin alérgenos.
Recomendadas la de queso azul y setas, la calabresa y la fugazza con cebolla, queso Picsa , romero y aceitunas negras. Distintas a las pizzas a las que andas acostumbrada y el rollo de tapeo que tiene el local , mola. En este lugar de comidas italo-argentino-gallego en la calle Recoletos del que ya te charlamos recientemente, preparan una pizza con jamón ibérico, huevos rotos y aceite de trufa que está para chuparse los dedos. Es contundente , pero si eres de buen comer, seguramente asimismo te agradará hincarle el diente a su pizza de cecina. Es el nuevo place-to-be del Vecindario de Salamanca.