Las reticencias iniciales que podían aparecer al oír “lugar de comidas vegetariano”, se vencieron enseguida, por el hecho de que la excelencia de sus platos venció todos los prejuicios. Si Artemisa ahora se adelantó en su momento sugiriendo una carta completamente vegetariana, no iba a ser menos ahora, presentando desde 2016 una carta cien% libre de gluten. Situado en el madrileño barrio de La Latina, Emma y Julia abrió sus puertas a fines de los 90. Con solo leer los nombres de sus entrantes, risottos, pastas, ensaladas y carnes, carpaccios y esas pizzas con masa llevada a cabo por el propio restaurante, ahora te entran ganas de salir corriendo a degustar su carta entera.
Da Nicola es el pionero de la cocina italiana en La capital de españa (abrió a fines de los 70) y también en las especialidades sin gluten que introdujeron en 1990. Hace más de 20 años era la única posibilidad de comer fuera para un celíaco. Desarrollan sus propia pasta fría (espagueti, lasaña, ravioli), diez géneros de pizzas, postres, y sirven el pan recién horneado. Para que no haya dudas o confusiones entre los comensales, los platos sin gluten siempre y en todo momento están adornados con una sombrilla de papel. En Madrid cada vez contamos con más sitios donde comer sin gluten y sin problema.
Los Más Destacados Restaurantes Sin Gluten En Madrid
Cuando una hamburguesa está bien hecha a partir de buena materia prima, es un plato de lo más completo. Y en el planeta sin gluten, hasta hace unos años, era muy difícil encontrar hamburguesas dignas. Lo común era hallar hamburguesas en los menús que se servían sin pan, más que resecas y con un poquito de lechuga y tomate para proporcionarles gracia. Qué tiempos aquellos… En Madrid hay muchas opciones para probar increibles hamburguesas.
El lugar idóneo para venir con amigos sin importar lo más mínimo su intolerancia a este componente. Asimismo preparan comida para llevar y una paella y cocidos también sin gluten. Encontrar un óptimo pan no es tarea simple para los celíacos. Por eso, en el momento en que a Sergio le diagnosticaron celiaquía e intolerancia a la lactosa comenzó una dura búsqueda y como lo hallaba… decidió crearlo.
Ruta Sin Gluten Por Madrid
Si prefieres proceder a lo seguro, puedes tomarte con calma un montadito ibérico o un pincho de tortilla en el Farruca Bar , un life container bar en el centro comercial Arturo Soria. Esta ‘gluten free bakery’ está en pleno barrio de Chueca, en la transitada calle Hortaleza, y próximamente se convirtió en la pastelería mucho más famosa entre los celíacos madrileños. Gran variedad de tapas y raciones sin gluten, prácticamente todas las porciones se tienen la posibilidad de pedir sin gluten. Ofrecen comidas y cenas con espectáculo y opciones sin gluten. La Cabra es un bar ubicado entre La Latina y El Indicio donde se tienen la posibilidad de comer tapas orientales, francesas y españolas sin gluten a un precio muy accesible.
Como reza su web “Preparaciones originales y únicas se entremezclan con recetas clásicas en una carta entretenida en el que las recomendaciones fuera de carta son la sorpresa”. Desde el instante en que nació, en 2012,Celicioso se ha ganado el puesto de honor en el planeta dulce 0% gluten. Su repostería es exquisita y con una textura y gusto que es bien difícil de conseguir en los productos sin gluten. La presentación asimismo es fantástica. Por eso, no es de extrañar que no solamente los celíacos sean comunes de esta acogedorabakeryque, además de esto, distribuye sus tartas ycakesa otros locales , y que ofrece modelos libres de lactosa y veganos. Rebeca Toribio, la dueña del restaurante, nos dice que en todo lo que es posible “sacan” el gluten, es decir, lo preparan a fin de que lo tengamos la posibilidad disfrutar sin inconvenientes.
Barandales
Empezamos este paseo por los restaurantes que son cien% sin gluten y ademas, están avalados por la «Asociación de Celíacos y Sensibles de La capital de españa«. En este blog hay mucha información sobre dónde comer sin gluten en Madrid. Uno de estos lugares, Sani Sapori , en Lavapiés, sabe de lo que habla por el hecho de que su dueña es celiaca. Ha creado una línea de sorbetes, helados y pasteles para celiacos y asimismo para diabéticos y veganos.
Entonces vámonos a la calle Ferraz, donde la pastelería La Oriental proporciona gran variedad de dulces para celiacos. Han comenzado realizando postres para una clienta con alergia a los frutos secos en su local de Gijón y de a poco se fueron ingresando en el planeta de las alergias y desde 2011 transformaron su negocio gijonés en cien% sin gluten y sin alérgenos. En febrero de 2014 fue cuando abrieron la confitería de La capital de españa. Para los celíacos e intolerantes a la lactosa, Celikatessen es el paraíso. Repostería elaborada de manera artesanal con materias primas de primera calidad en un obrador cien% libre de lácteos y gluten. Este pequeño mercado, recién abierto en el vecindario de Chueca, tiene una selección de puestos a la medida de su filosofía, una barra para tomarse una cerveza de una enorme marca y la cantina, centro gravitatorio de todo el espacio.
Mawey Taco Bar
Si vas a seleccionar esta opción a mediodía, te recomendamos un desayuno rápido, y te avisamos de que no sabrás qué soliciar, porque completamente todo está exquisito. De Grosso Napoletano son para perder el sentido. La burrata marinada en aceite de trufa, el clásico vitello tonnato, el queso provola fundido en horno de leña o las berenjenas al horno son solo algunas de las opciones que puedes degustar, acompañadas o no de grissini o focaccia. Por eso, hoy nos marchamos de ruta por distintos pueblos y ciudades para conocer en ellos lugares fabulosos donde los celíacos podemos comer de manera segura. A la hora de seleccionar un lugar de comidas, hay que hacerlo con cuidado para disfrutar a lo largo de y después.
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