Apaga el fuego y reserva la crema en el frigorífico a lo largo de toda la noche. Recetas de trufas hay muchas, antes se hacían mucho a base de mantequilla y se rebozaban en fideos de chocolate. He de confesar que no me agradaban con mantequilla y que a pesar de gustarme mucho el chocolate, no me agradan esos fideos. Así que en cuanto descubrí que las podía llevar a cabo con un ganache y rebozarlas en cacao puro en polvo…. Además, me gustan grandotas y que tengan forma irregular, no me agradan las trufas con una forma esférica impecable. Uno de mis dulces favoritos de esta época son, indudablemente, los polvorones.
Quizás lo «sano» del tema, es comerse una o 2 trufas en vez de media docena. Precalienta el horno a 180ºC con calor solo abajo. Hay que rallar el limón con mucho precaución de no llegar a la parte blanca, que es amarga. Puedes de forma fácil «agradar» o «compartir» nuestro contenido en Facebook o Twitter, para ello hemos incluido botones para comunicar en nuestra web. Pasa la mezcla a un bol y añade la avena sin gluten y la quinoa hinchada y remuévelo todo bien con las manos hasta el momento en que esté mezclado. Estas bolitas son el snack perfecto para picar entre horas o para en el momento en que necesitamos un chute de energía antes o después de practicar deporte.
Recetas
La primera cosa que hay que llevar a cabo es tostar la harina en el horno. La meta de o sea quitarle toda la humedad para conseguir la textura terrosa tan característica de los polvorones. Cuando las trufas de chocolate ahora estén preparadas, se llevan a frío a lo largo de unas 3 horas y ahora van a estar listas para ser útil. Con la mantequilla solo habría que tener precaución si son fáciles de untar o con fibra.
Almacena esta receta para hallarla mucho más fácilmente en el momento en que la desees cocinar. Hacer bolitas y rebozarlas en fideos de chocolate. Déjalos enfriar primero 5 minutos sobre exactamente la misma bandeja de horno y después sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Esta web utiliza Google plus Analytics para catalogar información anónima como el número de visitantes del lugar, o las páginas mucho más populares. Les proponemos unos pasteles de pasta choux, masa rápida propia de la cocina francesa con la… En un bol grande vertimos la nata montada y añadiremos poco a poco, el chocolate que acabamos de derretir mientras se bate todo el tiempo.
Sep Trufas Veganas De Chocolate (sin Lactosa, Sin Gluten)
Coloca las bolas sobre una bandeja o un plato cubierto con papel vegetal y llévalas a la nevera a lo largo de, como mínimo, una hora. Cuando estén bien frías y compactas ahora puedes guardarlas en una bolsa o un tupper para ir picando cuando desees. Sobre todo, cuándo lo puedes tomar en unas exquisitas trufas de chocolate. Aquí encontrarás la receta de este delicioso postre o merienda con el que seguro disfrutarán pequeños y mayores, sin importar lo más mínimo si son celiacos por el hecho de que no tienen gluten. Añadir la mantequilla en taquitos y luego el chocolate troceado.
Saca solo las primordiales 10 minutos antes. En el caso de que seas un enamorado del chocolate te encantará cocinar este bizcocho de chocolate negro al horno con nuestro 𝗚𝗼𝘆𝗮… Para esto, extiéndela en la bandeja del horno y hornéala a 150ºC durante 30 minutos. Abre el horno de vez en cuando para removerla y que se seque de forma homogénea. Vas a saber que está lista cuando comience a tomar algo de color y aprecies que esos grumitos que se hacen cuando abres el bulto han desaparecido.
Fundir chocolate puro al baño maría o microondas, duchar las trufas en él y contar con sobre un plato forrado con papel sulfurizado o silicona . Derretir al baño maría el chocolate con la leche de coco, removiendo. Contar con la mezcla en un envase, dejar enfriar 15 minutos y reservar en el frigorífico una noche.
Para estirar la masa lo más práctico es llevarlo a cabo entre 2 papeles de horno, de este modo no ensuciaremos nada y nos aseguraremos de que no queda pegada en el rodillo. No tienen lactosa, ni gluten, ni huevo , ni azúcares añadidos. Son facilísimas de llevar a cabo y cuando probéis una vais a ver que asimismo están exquisitas. Añadiremos las yemas de huevo, el azúcar y el aceite moviendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Fundir al baño maría el chocolate cortado a trozos. No ocurre lo mismo con la nata para montar que tiene que concretar bien que no tiene dentro el azúcar de la leche.
A continuación, pasamos las bolas cacao en polvo o fideos de chocolate y las colocamos en moldes de papel. Un Cointreau o cualquier licor de naranja le va fenomenal. Tampoco usé azúcar blanco sino empleé panela, pero el azúcar de coco siempre y en todo momento es buena opción. Cuando terminamos de comer a veces tengo deseo de algo dulce y estas trufas de chocolate son ideales. Acompañan bien una taza de café y solo tienes que sacar las que precises 10 minutos antes de servirlas. Solo hay que cocinar los polvorones por la parte de abajo para conseguir que quede mucho más durita pero la textura siga siendo terrosa por arriba.
Trufas Sin Gluten
Conformar bolas con dos cucharitas de café. Rebozar con coco, almendras o pistachos. Un tradicional reconvertido y adaptado a los nuevos tiempos. La esencia del cacao y lo mejor de nuestros vegetales para crear esta mezcla tan exótica. Decir que estas trufas son ¨sanas» es muy relativo, pero llevan un azúcar de más calidad.
Esta receta es tan simple y está tan rica que en el momento en que te animes a hacerla por vez primera, no vas a poder parar. Es perfecta porque se hace de manera muy rápida y precisa muy pocos elementos. Galletas tipo Oreo, chocolate negro para fundir sin gluten y sin lactosa, y crema de queso sin lactosa. Funde en un cazo al baño maria el aceite de coco junto con el chocolate, la leche de coco y el azúcar. Añade el licor elegido y una pizca de sal para impulsar el gusto del chocolate.